- 2 œufs - 2 cuillère à soupe de sucre - 2 dl de lait - 170 g de farine - 1 sachet de levure - 1 pincée de sel - 1 filet d'huile
Déroulement :
Dans un blender, battez les œufs entiers avec une pincée de sel et le sucre. Lorsque le mélange blanchit et devient mousseux, ajoutez y le lait et petit à petit incorporez la farine et la levure. La pâte est maintenant bien lisse et il ne vous reste qu'à y ajouter un petit filet d'huile. Laissez la reposer 15 minutes avant de cuire les pancakes dans la crêpière, il n'en seront que plus moelleux. Ils sont prêts à être retournés lorsque de petites bulles apparaissent. La poêle doit être chaude mais pas trop! Servez les tièdes et laisser votre imagination déborder!
Conseils: Nature, ils sont délicieux mais n'hésitez pas à parfumer la pâte selon vos goût avec une pointe de cannelle, de vanille, ...