Ingrédients : 3 œufs 150g de farine 1 sachet de levure 8cl d'huile d'olive 12,5cl de lait entier 100g de gruyère râpé 200g de mozzarella 2 belles tomates 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 8 feuilles de basilic 2 pincées de sel 2 pincées de poivre
Déroulement de la recette:
1 Préchauffez votre four à 180c°. 2 Passez les tomates 3s dans l' eau bouillante. 3 Epluchez-les et épépinez-les. 4 couper-les en petits dés et mettez-les dans une poêle avec 1cuillère à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre. 5 Asséchez-les et laissez-les refroidir. 6 Pendant ce temps, coupez la mozzarella en morceaux, mélangez-la aux tomates avec le basilic ciselé. 7 Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure. 8 Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. 9 Ajoutez le gruyère râpé et mélangez. 10 Incorporez le mélange à la mozzarella à la base remuez. 11 Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45min.