350 gr de farine 1/2 cuillère à café de vanille en poudre 1 œuf 20 gr de beurre demi-sel à température ambiante 80 gr de sucre semoule 1 cuillère à café de levure chimique 120 gr de lait 200 gr de sucre glace
Pour la friture 1 litre d' huile spécial friture
Préparation
Verser dans un grand bol la farine, le sucre semoule, la vanille en poudre et la levure chimique.
Fouettez rapidement l'œuf et le lait dans un autre récipient puis versez les dans un grand bol sur les ingrédients sec et mélangez le tout avec une cuillère en bois.
Continuez à pétrir la pâte qui se détache de la paroi du bol.
Couvrez ce dernier de film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur 2 heures minimum.
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole.
Versez le sucre glace dans une assiette creuse.
Farinez le plan de travail et étalez-y la pâte sur une épaisseur de 5 à 10 mm.
Servez-vous d'un emporte-pièce de 8 cm de diamètre pour découper les disques de pâte, puis enlevez le centre de ces derniers à l'aide d'un emporte-pièce plus petit (de 2 à 3 cm de diamètre).
Lorsque l'huile est assez chaude, plongez-y les beignets deux par deux et laissez-les dorer, en prenant soin de les retourner pour homogénéiser la cuisson.
Égouttez les donuts à l'aide d'une araignée, passez-les des deux cotés dans le sucre glace et laissez-les refroidir.
Conseil:
Vous pouvez utiliser un appareil à donuts au lieu de les frire.