Ingrédients: 3 oeufs 200 g de sucre semoule 20 cl d'huile tournesol 350 g de farine 400 g de carotte râpées 100 g de raisins de sec 2 cuillères à café de cannelle 1 pincée de noix de muscade
Techniques: Préchauffez votre four à 180c°(th6) Battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume. Ajoutez l'huile, la cannelle et la muscade puis remuez. Incorporez la farine et la levure et mélangez bien. Mettez enfin les carottes râpée et les raisins secs préalablement gonflés dans l'eau et égouttés. Mélangez délicatement. Versez le tout dans un moule beurré et faites cuire au four pendant 45 min.