Ingrédients pour 6 personnes: 250 g de chocolat noir 30 g de beurre 5 œufs sel
Préparation:
Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez le beurre puis les jaunes d’œufs un à un tout en mélangeant énergiquement. Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Ensuite, incorporez les blancs d’œufs délicatement au mélange chocolaté. Répartissez la mousse dans 6 ramequins Placez les ramequins au frais pendant minimum 2 heures avant de les déguster